Der umfassende Leitfaden von NTF für hygienische Umkleideräume und Schleusenzonen

Machen Sie sich mit der Aufteilung vertraut: die „unsaubere“ Zone und die „saubere“ Zone

Ein gut konzipierter Umkleide- und Schleusenbereich verhindert Kontaminationen, indem er eine klare Trennung zwischen schmutzigen und sauberen Bereichen gewährleistet. Mitarbeiter kommen aus der Außenwelt und bringen Bakterien und Verunreinigungen auf ihrer Kleidung, ihren Schuhen und ihren Händen mit. Ohne einen strukturierten Hygieneprozess können diese Verunreinigungen in die Produktionsbereiche gelangen und damit die Produktsicherheit sowie die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften gefährden.

Durch die Erstellung eines kontrollierter Übergang, durchlaufen die Mitarbeiter zunächst die Schmutzzone, wo sie ihre Privatkleidung ablegen und sich für die Arbeit fertig machen. Von dort aus begeben sie sich in die Reinigungszone, wo die Hygieneschleuse für ordnungsgemäßes Händewaschen, die Desinfektion des Schuhwerks und das Trocknen sorgt. Vor dem Betreten des Produktionsbereichs müssen die Mitarbeiter zudem eine Kontrollstelle passieren, an der überprüft wird, ob die Hygienevorschriften eingehalten wurden. Erst nach Abschluss dieses Vorgangs dürfen sie den Produktionsbereich betreten, der strengen Hygienestandards unterliegt.